Nilüfer’de Gıda İsrafını Azaltmaya Yönelik Stratejik Mücadele: Verimlilik ve Sürdürülebilirlik İçin Kurumsal Bir Yaklaşım

Nilüfer Belediyesi tarafından düzenlenen Gıda Kaybı ve İsrafa Karşı Farkındalık Günü kapsamında yapılan konuşmalarda gençleri tarımsal üretime kazandırmanın yolları ele alındı. Başkan Şadi Özdemir, kooperatifleşmeyi güçlendirme, mühendis desteği ve toprak analiziyle çiftçilere yol gösterme hedeflerini vurguladı. Ayrıca tüketici güvenliğini sağlamak amacıyla Kantin Nilüfer gibi projelerle gıda zincirinde güvenilirlik ve sürdürülebilirlik üzerinde duruldu. Özdemir, “Tek amacımız gıda israfına karşı Nilüfer’i güçlü kılmak” ifadesiyle programa yön veren yaklaşımı özetledi.

Etkinlik, Nilüfer Pancar Deposu’nda gerçekleşti ve vatandaşların yoğun ilgisini gördü. Programda Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir ve eşi Nuray Özdemir, Başkan Yardımcısı Bukle Erman, Nilüfer Kent Konseyi (NKK) Başkanı Mustafa Berkay Aydın, NKK Genel Sekreteri Elifhan Köse Çal ile çok sayıda davetli bulunuyordu. Bu katılımcılar, üretimden sofraya uzanan sürdürülebilir bir yol haritası çerçevesinde projeler hakkında bilgi paylaştı.

Önemli başlıklar altında gerçekleştirilen sunumlarda Bursa Uludağ Üniversitesi’nden Doç. Dr. Efsun Dindar, “Sürdürülebilir Gıda ve Çevre İlişkisi” başlığını işlemişken; Serkan Durmuş, “Gıda Güvencesi ve Gıda İsrafı İlişkisi” konusunu ele aldı. Ayrıca Sertaç Şipka, “Yoksulluk ve İsrafın Önlenmesi” üzerinde durdu ve Prof. Dr. Barış Bülent Aşık ise evsel atıklardan kompost gübre üretimini anlattı. Şef Ali Özal ise mutfakta uygulanabilir sürdürülebilir çözümler üzerinde durdu ve “Vardabit Paçası” yemeğini hazırlayarak konuklara ikramda bulundu.

Etkinlikte konuşan yetkililer, üretimden tüketim aşamasına uzanan süreçte kaynak tasarrufunun ve dayanışmanın önemine işaret etti. Avrupa ölçeğinde yürütülen bazı projelerin odak noktasında olan iyi uygulamaların, yerel düzeyde uygulanabilir modeller olarak öne çıktığı belirtildi. NKK Başkanı Aydın, bireylerin sorumluluklarının altını çizerken farkındalığın yaygınlaştırılması gerektiğini vurguladı. Özellikle gençlerin tarımsal üretime yönlendirilmesi ve kooperatifleşmenin güçlendirilmesi üzerinde duruldu.

Etkinliğin sonunda mevcut çalışmaların sürdürülebilir gıda sistemi için birer örnek teşkil ettiği ve dayanışmanın güçlendirildiği ifade edildi. Kaynak: Beyaz Haber Ajansı (BYZHA).