Kurufasulye Tarifi

Bu tarif, sıcak bir aile ortamında sevgiyle hazırlanan, kolay uygulanabilir ve besleyici bir kurufasulye yemeğidir. Adımları sade ve net tutularak, evde mutfağına güvenen her kadının pratikçe uygulayabileceği şekilde anlatılmıştır. Tarifin amacı, sofralarınıza mutluluk ve birliktelik katmaktır.

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon (aroma için)
• Tuz
• 2-3 su bardağı su veya sebze suyu
• İsteğe göre 1 adet defne yaprağı

Hazırlık ve Pişirme Adımları

1. Fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve ertesi gün suyunu birkaç kez değiştirdikten sonra süzün.
2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip kısa süre daha kavurun; istersen havuç da bu aşamada rendeleyebilir veya küp doğrayabilirsiniz.
4. Domates kullanıyorsanız küp doğrayın; yoksa salçayı ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
5. Fasulyeleri ekleyin, tuz, kırmızı biber, karabiber ve kimyon ile baharatları ilave edin. Karıştırın.
6. 2-3 su bardağı su veya sebze suyu ekleyin ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Gerekirse su ekleyin.
7. Defne yaprağını çıkarın ve tatlar oturana kadar birkaç dakika dinlendirin.
8. Yanında pirinç pilavı veya sade yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!