Büyükşehirden Üreticilere Katma Değeri Yüksek Alternatif Ürün Desteği: Kurumsal Yaklaşım ve Sürdürülebilirlik Vurgusu

Kumluca Yaş Sebze Meyve Kurutma Tesisi, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle bölge üretimini çeşitlendirerek ekonomiye değer katmaya devam ediyor. Günlük 3 ton kurutma kapasitesiyle çalışan tesis, üretimde ortaya çıkan fazlalıkları katma değerli ürünlere dönüştürerek yerel pazara ve üreticilere destek sunuyor.

Kurutulan narenciye çeşitlerinin yanı sıra bölgede son yıllarda üretimi artan ejder meyvesi de tesisin kurutulan ürünler arasına dahil oldu. Üreticilerin elde ettiği ürünler, satışa sunulamayacak veya üretim fazlası olarak görülen miktarlar, tesis tarafından işlenip daha uzun süre tüketilebilir ürünlere dönüştürülüyor. Böylece israf engelleniyor ve üreticilerin emek ve maddi kaybı minimize ediliyor.

Ejder meyvesinin kurutulması süreci, bölgede yetiştirilen meyvelerin yıkama ve dilimleme aşamalarını takiben yaklaşık 20 saatlik bir kurutma süreciyle tamamlanıyor. Kurutulmuş ürünler paketlenip satışa hazır hale getiriliyor ve doğal ürün satan firmalar ile aktarlara ulaştırılıyor. Bu sayede hem iç pazarda çeşitlilik artıyor hem de ihracat potansiyeli için yeni bir tedarik zinciri oluşuyor.

Kurutma Tesisi’nin Pazarı Genişletmesi bağlamında, ejder meyvesi üreticileri için tesisin etkisi somut biçimde hissediliyor. 5 yıldır ejder meyvesi yetiştiren üreticilerden Duygu Sefa Yaraş, kurutma tesisi sayesinde pazara ulaşımın kolaylaştığını ve ürün israfının azaldığını belirtiyor. Özellikle 150-200 gram arası boyuttaki meyveler için kurutma tesisine yönlendirme yapmanın, ürünlerin değerlendirilmesini ve piyasaya erişimin genişlemesini sağladığını vurguluyor. Büyükşehir Belediyesi’nin kurduğu altyapı sayesinde üreticiler, iç pazardaki aktarlara ve marketlere yönelik teslimatlarını güçlendirebildi ve verimlilik kaybını en aza indirdi.

Kaynak: Beyaz Haber Ajansı (BYZHA)