Kuru Gıda Dalgalarında Yenilik: Cordelion Mutfak Sanatlarında Glutensiz Atölyeler (Kurumsal Bakış)

Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, Karşıyaka’da glütensiz beslenmeyi hedefleyen katılımcıları özel atölyelerde buluşturuyor. Şef Janset Uzun’un önderliğinde gerçekleştirilen çalışmalarda, katılımcılar glütensiz makarna ve ekmek yapımını uygulamalı olarak deneyimleyerek pratik bilgiler ediniyor.

Gelişen beslenme trendleri doğrultusunda düzenlenen atölyeler, Belediye Başkanı Yıldız Ünsal’ın da katılımıyla “Glütensiz İtalyan Makarnaları” ve “Glütensiz Ekşi Mayalı Artisan Ekmekler” temalarıyla devam etti. Katılımcılar, hamur işlerinde teknik farkındalık kazanarak doğru un kullanımı, sos uyumları ve pişirme yöntemleri üzerine kapsamlı bir eğitim aldılar.

Çalışmalar kapsamında garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi makarna çeşitlerinin yanı sıra zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmekler üzerinde uygulamalar yapıldı. Toplamda 30 kişinin katıldığı eğitimlerde, mutfakta uygulanabilir ipuçları ve teorik bilgiler eşleşti. Şef Janset Uzun, lezzeti koruyarak glütensiz ürünleri hazırlamanın mümkün olduğunu vurguladı ve katılımcılara pratik çözümler sundu.

Etkinlikler büyük ilgi gördü ve Ekim ile Kasım aylarında da sürmesi planlanıyor. Cordelion MSM, gelecek dönemde sağlıklı yaşamı destekleyen farklı içerikler ve glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerini sunmaya devam edecek. Detaylı program için Cordelion MSM’nin sosyal medya hesapları takip edilebilir. Sınırlı kontenjanlı atölyelere kayıt için 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan iletişime geçebilirsiniz.

“GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ GELECEĞE TAŞINIYOR” – Başkan Yıldız Ünsal, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde geleneksel mutfağı güncel gereksinimlerle harmanlayarak kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşımayı hedeflediklerini belirtti. Tüm mutfak tutkunlarını bu eğitimlere katılmaya davet eden Ünsal, yaşam kalitesine katkı sağlama amacıyla böyle yenilikçi çalışmaların sürdürülmesini vurguladı.