Miside Geleneksel Lezzetler Buluşması: Anın Tadını Keşfet, Geçmişin Zengin Tatlarıyla Dans Et

Nilüfer Belediyesi’nin geleneksel hale getirdiği Misi Yerel Lezzetler Şenliği, tarih kokan Misi Mahallesi’nde Bursa’nın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle sürdü. Bu yıl da kadın derneklerinin güç birliğiyle hazırlanan yarışmalar, ünlü şef Tahsin Küçük’ün atölyesi ve Hami Bakan konseriyle zenginleşen program, şenliğin sadece bir yemek şöleni olmadığını, aynı zamanda kültürel mirası yaşatma ve toplumsal dayanışmayı güçlendirme amacı taşıdığını bir kez daha gözler önüne serdi. Her adımda yerel üreticinin emeği, tarımsal değerler ve yöresel tarifler ön plana çıktı.

Nilüfer Belediyesi’nin bu yıl 17’ncisini düzenlediği şenlik, Gümüştepe Mahallesi’nin (Misi Köyü) tarihî dokusunu kucaklayan özel bir atmosferde gerçekleştirildi. Çoğunluğu Bursa’nın farklı bölgelerinden gelen katılımcılar, yöresel lezzetlerin tadına bakarken aynı zamanda mahalle dostluğu ve dayanışmanın sıcaklığını hissetti. Şenlik boyunca çocuklar için atölyeler, gençler için gastronomi yarışmaları ve yaşlılar için geçmişe yolculuk temalı sergilerle program zenginleştirildi.

Programın açılışı, Nilüfer Roman Orkestrası ile Nilüfer Halk Dansları Topluluğu’nun etkileyici performanslarıyla başladı. Protokolün önderliğinde gerçekleştirilen kortej yürüyüşü, Misi Meydanı’nda sona erdi ve açılış konuşmalarına geçildi. Başkan Yardımcısı Serpil Altun, Misi’nin 3 bin yıllık tarihiyle önemli bir miras olduğuna vurgu yaparak, bu mirası gelecek kuşaklara aktarmanın Nilüfer Belediyesi için bir görev olduğunu belirtti. “Tarihimizle gurur duyuyoruz; gelecek için bu mirası güçlendirmek için çalışıyoruz.” dedi. Ayrıca Altun, festivalin ekim ayına kadar sürmesini planladıkları yeni etkinliklerle daha geniş kitlelere ulaşacağını müjdeledi. Şenlikte ayrıca tarımsal üretimin ve yerel ürünlerin tanıtımına özel bir vurgu yapıldı; üreticiler, geleneksel tarım yöntemleri ile modern üretim tekniklerini bir araya getirerek ziyaretçilere hem bilgi hem de tat sunmayı başardılar.

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Mehmet Aydın Saldız ise şenliğin sadece bir gastronomi etkinliği olmadığını, aynı zamanda kültürlerin ve dayanışmanın güçlenmesini sağlayan bir organizasyon olduğunun altını çizdi. “Yerel lezzetler kimliğimizi ve geçmişimizi temsil eder; bu şenlik, Bursa’nın köklü değerlerini hatırlatıp geleceğe taşır.” şeklinde konuştu. Saldız’ın sözleri, katılımcıların lezzet yolculuğunu derinleştirmek için düzenlenen atölye ve gösterilerin önemini bir kez daha vurguladı.

Gümüştepe Mahalle Muhtarı Haluk Balta, şenliğe katılan vatandaşlara “hoş geldiniz” dileklerini iletirken, bu tür buluşmaların mahalle günlük yaşamını zenginleştirdiğini belirtti. Katılımcılar, gün boyunca akışkan program sayesinde yöresel mutfakların derinliklerini keşfetme fırsatı buldu. Küçük esnaf ve ev kadınlarının el emeğiyle hazırladığı yöresel ürünler, sergilenip satışa sunuldu; ziyaretçiler yerel üreticilerin tecrübelerinden faydalandı ve onları destekledi.

Geleneksel Yemekler Yarıştı
Şenliğin gurur kaynağı olan yemek yarışması, Nilüfer’de bulunan 10 kadın derneğinin Türk mutfağının birbirinden değerli tariflerini yarışmacı olarak sunmasıyla dopdolu anlara sahne oldu. Yarışmanın jüri üyeliğini Nilüfer Belediye Başkan Yardımcısı Bukle Erman, ünlü şef Tahsin Küçük ile Bursa Aşçılar Derneği’nden deneyimli şefler Sibel Hatun, Serap Doğru ve Levent Elmacıoğlu üstlendi. Dereceye girenler, hem şöhret hem de maddi ödüllerin sahibi oldu. Birinci olan Atlas Köyü Kadınları Dayanışma Derneği’nin “Alluciye” yemeği ile adını altın harflerle yazdırırken, “Şalgamlı Mantı” ile ikinci olan Çamlıca Kadın Dayanışma ve Kültür Derneği ile “Gül Barak Tatlısı” ile üçüncü olan Görükle Kadın Dayanışma ve Kalkındırma Derneği, ödüllerini merasimle aldılar. Bu yarışma, kadın dayanışmasının mutfakta somut bir başarıya dönüştüğü nadir örneklerden biri olarak öne çıktı.

Ünlü Şeften Keyifli Atölye
Yemek yarışmasının ardından sahneye çıkan ünlü şef Tahsin Küçük, izleyenlere Osmanlı mutfağının zarif ve karmaşık dillerini “Mutancana” gibi geleneksel tarifler üzerinden anlattı. Atölye, katılımcıların mutfakta adeta bir yolculuğa çıkmasını sağlarken, birbirinden farklı malzemelerin uyum içinde nasıl kullanılacağını gösterdi. Katılımcılar, mutfakla olan bağlarını güçlendirirken yerel tarımı desteklemenin önemini de bir kez daha kavradılar.

Şenlik, akşamın ilerleyen saatlerinde Hami Bakan konseri ile devam etti. Karadeniz ezgilerinin sevilen eserlerini seslendiren Bakan, dinleyicilere unutulmaz bir müzik deneyimi yaşattı. Şenliğin tüm katılımcıları, günün yorgunluğunu geride bırakıp, sıcak bir akşam atmosferinde dostlukların pekişmesini sağladı. Bu çok yönlü etkinlik, katılımcıların sadece lezzetlerle değil, kültürel mirasla da iç içe olduğu bir deneyim olarak kayda geçti.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı